Рыбный бульон - вкусные рецепты с фото
Среди популярных рецептов, рыбный бульон вы не найдете, и очень зря. Рыбная вариация этого популярного блюда незаслуженно редко упоминается, и ассоциируется исключительно с ухой. Между тем, ароматный и наваристый бульон на основе рыбы можно использовать для приготовления множества супов. Приготовление рыбного бульона займет на порядок меньше времени нежели аналогичного мясного. [[MORE]]Рецепт 1: Традиционный рыбный бульон Ингредиенты: 500 - 700 г рыбы; одна головка репчатого лука; корень петрушки; 2,5 - 3 литры воды; соль, перец - по вкусу. Пошаговое приготовление прозрачного рыбного бульона: Для рыбного бульона отлично подойдет окунь, судак или же что-то из красной рыбы, например, лосось, белуга или осетр. Выбранную рыбу разделать таким способом: очистите от чешуи, из головы выньте жабры, разрежьте брюхо и уберите все внутренности, промойте под холодной водой и нарежьте на порционные куски. Возьмите среднюю кастрюлю, налейте холодную воду. Поместите в неё приготовленную рыбу и не за...